Le rosette si colgono in marzo-aprile. Entrano nelle misticanze primaverili di erbe spontanee oppure si condiscono da sole con olio, sale e succo di limone.
Le senapi spontanee, inselvatichite, naturalizzate, sottospecie, varietà e ibridi sono frequenti negli incolti, limitare di coltivi, ruderi, macerie, strade di campagna e perfino nei coltivi
Questo frutto svolge azione antiossidante, diuretica e capillaroprotettrice, rafforza le difese immunitarie e regolarizza la funzione intestinale con le fibre solubili e insolubili, piccoli semi compresi
Buono l’apporto di several bioactive agents (e.g. betain, betanin, vulgaxanthine, polyphenols, folic acid) and different metal elements (e.g. Al, B, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn), which act on the various physiological routes
I semi di zucca della Stiria sono ottimi se gustati al naturale come snack, oppure se aggiunti a salads, mueslis, baked goods and much more. Divengono gustoso e sfizioso accompagnamento a cibi se roasted and salted or sweetened