di Giò
I frutti entrano da sempre nell’alimentazione mediterranea, sia per il valore nutrizionale, sia per quello medicinale data la buona percentuale dei composti bioattivi
Continua a leggereÈ un arbusto cespitoso, talora alberello, alto 2-6 metri con chioma espansa, scorza grigio-bruno tempestata di lenticelle biancastre, giovani rami rossastri coperti da peluria ghiandolosa ispida
Continua a leggereI semi, interi o in polvere, secondo la tradizione popolare, vengo utilizzati a mo’ di spezia, amarognola pungente con deboli sentori di fragola come additivi aromatizzanti nella cucina di vari Paesi
Continua a leggereRosa canina, Dog rose, is a perennial shrub that belongs to Rosacea family. Rosa canina is used as a source of vitamins, medicinal supplements and food. It contains various vitamins (especially vitamin C) and other valuable compounds such as polyphenols, carotenoids, carbohydrates and fatty acids [1]. I frutti svolgono azione diuretica, depurativa, vitaminizzante, ipoglicemizzante, antiinfiammatoria […]
Continua a leggereRaphanus sativus, Ravanello, Radish, is a taproot vegetable grown and consumed all over the world and is considered part of the human diet.
Continua a leggerePear, Pyrus communis, is one of the most popular consumed fruits around the world, due to its pleasant taste and nutritional value
Continua a leggereÈ ricco di potassio, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, caroteni, flavonoidi.
Continua a leggereI frutti, immangiabili al naturale per la forte acidità, asprezza, durezza e astringenza, si prestano alla trasformazione in confetture dal gusto dolce-acidulo
Continua a leggereLa delicious, sweet, flavored and juicy flesh della pera trova nella nota sweet-tart della Loganberry, la perfetta sinergia di sapore, gusto e aroma
Continua a leggerePlums, Prunus domestica, are extremely variable in color and fruit size con polpa gialla, aranciata, verdognola o rossa, succosa o croccante e con buccia pruinosa biancastra, gialla più o meno carica, rosata, rossa
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