I frutti entrano da sempre nell’alimentazione mediterranea, sia per il valore nutrizionale, sia per quello medicinale data la buona percentuale dei composti bioattivi
È un arbusto cespitoso, talora alberello, alto 2-6 metri con chioma espansa, scorza grigio-bruno tempestata di lenticelle biancastre, giovani rami rossastri coperti da peluria ghiandolosa ispida
I semi, interi o in polvere, secondo la tradizione popolare, vengo utilizzati a mo’ di spezia, amarognola pungente con deboli sentori di fragola come additivi aromatizzanti nella cucina di vari Paesi
Rosa canina, Dog rose, is a perennial shrub that belongs to Rosacea family. Rosa canina is used as a source of vitamins, medicinal supplements and food. It contains various vitamins (especially vitamin C) and other valuable compounds such as polyphenols, carotenoids, carbohydrates and fatty acids [1]. I frutti svolgono azione diuretica, depurativa, vitaminizzante, ipoglicemizzante, antiinfiammatoria […]
I frutti, immangiabili al naturale per la forte acidità, asprezza, durezza e astringenza, si prestano alla trasformazione in confetture dal gusto dolce-acidulo
Plums, Prunus domestica, are extremely variable in color and fruit size con polpa gialla, aranciata, verdognola o rossa, succosa o croccante e con buccia pruinosa biancastra, gialla più o meno carica, rosata, rossa