Caper, Capparis spinosa, Capparidaceae, per una scelta consapevole. Phytochemicals ed evidenze scientifiche for interesting health beneficial effects

I boccioli e/o i frutti immaturi, lavati in acqua fredda subito dopo la raccolta, si lasciano asciugare al sole prima di metterli in conserva che fa acquistare il tipico sapore aromatico-piccante.

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Pine nut, Pinus pinea, per una scelta consapevole. Phytochemicals ed evidenze scientifiche for interesting health beneficial effects

Altrettanto validi sono i pinoli gustosi e ricchi in nutrienti delle pigne del Pinus cembra che occupa areali ben diversi da quelli del Pinus pinea che predilige luoghi dal clima mite, soleggiati, costieri e le vaste pinete della costa adriatica e tirrenica.

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Happy New Year

New Year full of color, in which flavor, taste and aroma converge in pleasant elegance and harmony

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