Il finocchio con il suo carico di flavonoidi, carotenoidi, fitosteroli e composti fenolici gode di taste, colour, and nutritional properties [1]. A diet with desired quantity of fennel could bring potential health benefits due to its valuable nutritional composition [1].
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Trova nel pompelmo un prezioso alleato, sia per gusto e aroma, sia per micronutrienti e phytochemicals.
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Il gusto resinoso e dolciastro del finocchio in armoniosa sinergia con l’acidulo-amarognolo del pompelmo diviene bevanda primaverile bella da vedere e piacevole da gustare.
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Giovanna Masini
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Bibliografia
[1] Shamkant B. Badgujar, Vainav V. Patel, Atmaram H. Bandivdekar, Foeniculum vulgare Mill: a review of its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology, “BioMed Research International”, 2014;2014:842674