Helianthus tuberosus, Topinambour, Jerusalem artichoke per una scelta consapevole Phytochemicals ed evidenze scientifiche for interesting health beneficial effects

Pianta originaria dell’America, perenne, di straordinaria capacità invasiva, presente qua e là negli incolti, alvei fluviali, ruderi, scarpate stradali, terreni poco fertili. Viene anche coltivata per reddito. Si raccolgono i tuberi simili a patate allungate o tondeggianti, di forma regolare o irregolare, nodose o più o meno bitorzolute con scorza rossastra, rosata, ocracea, brunastra o […]

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